zio rocco

Il cornetto è gourmet con il pastry chef “Zio Rocco”

Elevare i piccoli lievitati a prodotti di pasticceria gourmet. Questa è la mission del pastry chef Rocco Cannavino, meglio conosciuto come Zio Rocco, che realizza cornetti e brioche innovativi sperimentando abbinamenti fuori dall’ordinario e rivisitando i grandi classici della pasticceria.
palazzo petrucci

Palazzo Petrucci, il ristorante stellato, festeggia 15 anni di ristorazione

Il ristorante stella Michelin di Napoli ha compiuto 15 anni il 7 marzo. A celebrare il traguardo raggiunto da Edoardo Trotta e Lino Scarallo 15 chef stellati che hanno preparato 15 piatti di pasta espressi in omaggio al compleanno di Palazzo Petrucci. Un evento speciale, organizzato da Visivo Comunicazione, che si è sviluppato su tutti e tre i livelli del ristorante e della terrazza tra performance di danza contemporanea, bodypainting dal vivo sulle note del violinista Luigi Tufano e la ricercata selezione musicale a cura di Lunare Project.

WaitHero, la food tech startup italo-inglese pronta a rivoluzionare il mondo della ristorazione

WaitHero nasce nell’ottobre 2019 a Torino, dalle menti di due amici di vecchia data, Gianandrea Siccardi e Andriy Dovzhenko. Durante un pranzo insieme in un giorno qualsiasi si resero conto di quanto fosse affollato il locale nel quale si trovavano all’ora di punta: decine e decine di impiegati e lavoratori a fare la coda alla cassa per pagare e camerieri pieni di comande che gestivano con difficoltà. Da lì nasce dapprima l’idea di velocizzare la pausa pranzo di chi lavora, ma come si sa un lampo di genio ne tira un altro e così si arriva al progetto attuale di WaitHero. La start up si propone di aiutare sia i ristoratori, rendendo più efficiente e profittevole la gestione e il servizio nei locali, sia i clienti migliorando la loro esperienza all’interno dei locali.
meduse chef gennaro esposto

Le meduse? Il cibo del futuro, parola dello chef Gennaro Esposito

Le meduse sono facili da allevare, pescare e ricche di sostanze nutritive, lo chef stellato Gennaro Esposito le ha abbinate a prodotti del territorio campano. Lo chef Gennaro Esposito, due stelle Michelin, de La Torre del Saracino di Vico Equense ha raccolto già da anni il guanto di sfida sperimentando portate rustiche e sofisticate che hanno come protagoniste queste “signore del mare”.
l’executive chef Rosanna Marziale

Marziale, il menu stellato che arriva a casa

In tempi di pandemia anche il settore della ristorazione gourmet sta cambiando, l’executive chef Rosanna Marziale de Le Colonne, 1 stella Michelin, propone menu degustazione e grandi classici come la pizza al contrario e le palle di mozzarella da asporto o in modalità delivery.