Brunapoli a Santiago: la pizza napoletana conquista il Cile
Il nuovo progetto di Francesco Vannucci.
Dalla Pirelli a Santiago: la svolta di Francesco Vannucci
Ex manager internazionale per Pirelli, con base a Dubai, Francesco Vannucci ha lasciato l’industria per seguire il profumo della farina e del vino. Nel 2012 approda in Cile e immagina un nuovo progetto: esportare l’autentica pizza napoletana nel cuore di Santiago.
“Brunapoli”: un nome tra memoria familiare e identità partenopea
Il brand nasce dall’unione di due parole‑radice: Bruna — la nonna panettiera — e Napoli, capitale mondiale della pizza. Ne scaturisce un omaggio che racchiude passione, tradizione e famiglia.
Per garantire standard certificati, Vannucci aderisce all’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e si perfeziona a Napoli con il maestro Enzo Coccia. Le sue brigate — 15 pizzaioli in tre pizzerie (con la quarta in arrivo) — impastano farine selezionate e di alta qualità come quelle del Molino Polselli di Arce, pomodori San Marzano, fiordilatte campano e basilico profumato
Margherita regina, ma non solo
La pizza Margherita domina la carta, sublime nella sua semplicità. Accanto, antipasti partenopei come arancini, crocchè e straccetti di pasta cresciuta alla Nutella. Ampio spazio anche alle eccellenze italiane nel bicchiere: rossi toscani, bianchi friulani e birre artigianali.
Il locale di punta, affacciato sulla Cordigliera, è diventato meta di gourmet cileni, turisti brasiliani e argentini, e celebrità internazionali. Tra colline eleganti e luci metropolitane, Brunapoli è oggi sinonimo di pizza verace.
Francesco Vannucci: espansione e futuro
Con un fatturato in crescita e un quarto punto vendita già in cantiere, Vannucci dimostra che la vera pizza può attraversare gli oceani senza perdere un grammo di identità, portando in alto il vessillo della tradizione napoletana nel mondo.
Di Annalisa Vernetti
Laureata in legge e diplomata Counselor in Psicologia, ha conseguito diversi master formativi in Marketing e organizzazione di eventi. Grazie ad un costante aggiornamento e all’esperienza maturata nel settore, si occupa di marketing e comunicazione per un’azienda di servizi. È titolare di un’agenzia per eventi con la quale gestisce un’esclusiva location nel centro di Napoli. È Editore di Agorà Magazine, da sempre affascinata dal mondo, viaggi e curiosità, con la voglia di scoprire nuove e affascinanti realtà.
