La tradizione italiana dell’impasto approda in Thailandia con Polselli
Polselli si conferma luogo di incontro, confronto e studio.
Polselli approda in Thailandia con l’Italian Pizza Master Class, il tour che promuove la cultura della pizza italiana e dell’arte bianca.
Le Farine Polselli proseguono il loro percorso di internazionalizzazione portando la cultura della pizza italiana in Thailandia con il nuovo tour “Italian Pizza Master Class”, un progetto dedicato alla formazione, all’innovazione e alla valorizzazione dell’arte bianca italiana.
Tra Koh Samui, Bangkok e Phuket, il viaggio della Polselli diventa un’occasione di confronto tra professionisti, dove tecnica, qualità delle farine e tradizione si fondono con le più moderne esigenze della ristorazione internazionale. Un percorso che unisce pizza, pinsa e bakery, creando nuove opportunità di crescita e networking.
A guidare le attività sarà il maestro pizzaiolo e docente della Polselli Academy, Paolo Parravano, chiamato a trasmettere competenze, metodo e passione attraverso un intenso programma di alta formazione.
La prima tappa si farà a Koh Samui, presso l’Holiday Inn Resort Samui, con una masterclass dedicata al metodo biga, alla Pizza Contemporanea e alla Pinsa Romana. Il programma approfondirà tutte le fasi della lavorazione: preparazione degli impasti, stesura, cottura e degustazione finale.
La prima giornata sarà riservata alla formazione dello staff della struttura alberghiera, mentre la seconda coinvolgerà pizzaioli e operatori del settore desiderosi di perfezionare le proprie competenze.
Successivamente il tour raggiungerà Phuket, dove verrà riproposto il percorso formativo dedicato al metodo biga, alla Pizza Contemporanea e alla Pinsa Romana, con particolare attenzione alle tecniche di lavorazione, alla cottura e alla valutazione del prodotto finito.
Più che un semplice tour, quello delle Farine Polselli rappresenta una missione culturale che porta nel mondo il valore della pizza italiana, trasformando ogni impasto in un racconto di tradizione, ricerca e qualità. Da Arce alla Thailandia, la cultura dell’eccellenza continua così a parlare una lingua capace di unire popoli e professionisti attraverso il gusto.
