Qual è l’alimento considerato da tutti veramente insostituibile? Il pane, naturalmente. Se poi questo pane è di alta qualità ed è fatto seguendo ricette bio che fondono la tradizione e la ricerca di sapori inediti, allora siamo in presenza di un prodotto molto particolare. L’idea di fare un pane che unisca tutte queste caratteristiche è di Carlo Vernetti, imprenditore napoletano, già presente in città con tre supermercati biologici della catena NaturaSì, che ha scelto infatti di estendere la sua offerta creando il Bioforno Napoletano. «Era da un po’ che avevo intenzione di valorizzare questo prodotto - ci dice subito -, perché il pane rappresenta la base della nostra alimentazione, e soprattutto perché volevo esaltare il più possibile le caratteristiche delle materie prime biologiche».