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Mai tai cocktail

Il Mai Tai è un cocktail dai toni freschi, estivi, ma con un carattere forte, potente e asciutto dove il sapore del rum chiaro e scuro viene stemperato dalle note fruttate. Inutile dire che per un buon Mai Tai occorre utilizzare buoni rum.

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sea breeze cocktail

L'inverno è ormai alle spalle, le temperature cominciano a salire e le giornate ad allungarsi, il sole riscalda gli animi e la primavera che abbiamo tanto atteso, con la sua aria frizzante, finalmente è arrivata. Dunque anche noi ci prepariamo ad affrontare questa stagione primaverile con dei cocktail dedicati, leggeri, aromatici e fruttati. Certamente il Sea Breeze è uno di questi.

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l’executive chef Rosanna Marziale

In tempi di pandemia anche il settore della ristorazione gourmet sta cambiando, l’executive chef Rosanna Marziale de Le Colonne, 1 stella Michelin, propone menu degustazione e grandi classici come la pizza al contrario e le palle di mozzarella da asporto o in modalità delivery.

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Orto sul balcone

Arriva la primavera e in tempi di quarantena si inventano nuovi hobby per contrastare il momento difficile dovuto alla pandemia di Covid-19. Creare un orto domestico sul balcone o sul terrazzo è un rimedio anti-stress capace di regalare a grandi e piccini tante soddisfazioni. Ecco una guida pratica per diventare più green.

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raw diet

La raw diet è uno stile di vita, una filosofia che si sta diffondendo in Italia dopo essersi radicata negli Stati Uniti. Secondo il rapporto Eurispes del 2018 i crudisti sarebbero ormai l'8% della popolazione. Niente fornelli accessi, la nuova frontiera del food si fa rigorosamente a fiamma spenta. Nessuna cottura, poche e semplici preparazioni per restituire al piatto la sua vera essenza primordiale. Il crudismo, la raw diet tanto apprezzata dalle star hollywoodiane come antidoto anti-age, è un vero e proprio stile di vita, un

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Banditi cannelloni e lasagna dalla tavola, la sua filosofia si fonda sul mangiar sano, su una dieta healthy che strizza l’occhio alla tradizione del Sol Levante. Classe ’78, il giovane imprenditore Enrico Schettino ha portato a Napoli un nuovo concept gastronomico che ha preso le sembianze di Giappo Sushi Bar. Oggi il titolare della catena del noto marchio di ristoranti, che vanta l’apertura di più di venti locali, 15 solo in Campania e due negli aeroporti di Napoli e Torino, nonché la prima Academy nipponica

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Paloma

Ci siamo, l'estate tanto attesa è arrivata. Occorre aggiornare di conseguenza il nostro menù dei cocktail, svernarlo un po' e aggiungere un pizzico di sole/tequila, mare/sale e qualche succo o sodato rinfrescante come il pompelmo. Ed ecco che mi viene subito in mente il Paloma cocktail! Forse il drink più richiesto in Messico, sicuramente uno dei più noti e accattivanti. Fresco, aromatico, fruttato, dal colore solare quando lo si miscela con la soda al pompelmo giallo, o più suadente come un tramonto sulla spiaggia quando

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Ci sono cose che si fatica molto a comprendere senza ricorrere alle categorie del caso e del destino. Una di queste è senz’altro Taverna Estia, il ristorante due stelle Michelin della famiglia Sposito, a Brusciano, un luogo dove talvolta si confonde e si arrende anche il navigatore. É qui, dove l’ombra del Vesuvio si allunga ogni giorno sui campi coltivati, che nel 2002 il capostipite Armando decide di aprire la sua cucina lasciando il lavoro di insegnante e dando finalmente sfogo alla sua passione di

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screwdriver

In questo periodo di isolamento forzato sentiamo ogni tanto l'esigenza di distrarci un po' e allora perché non prepararci un ottimo cocktail home made, magari da sorseggiare durante un aperitivo on line con gli amici come tanto si usa in questo momento! Dovendo utilizzare solo materie prime basilari, vorrei proporre un classico intramontabile, lo Screwdriver o vodka orange che dir si voglia, un cocktail al tempo stesso semplice da preparare, facile da reperire ma anche dotato di grande versatilità e gusto.

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Tra i dolci pasquali, pochi hanno la potenza simbolica dell’inconfondibile colomba. Per la sua forma, ovvio, simbolo di pace e di amore, che si affianca a quell’uovo che rappresenta invece la Resurrezione.

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